Um encontro com o café: explorando qualidade, sabores e preparo

O que faz um café ser considerado especial? Quais características sensoriais revelam sua verdadeira qualidade? E como diferentes métodos de preparo podem transformar a experiência na xícara?

Essas foram algumas das questões que conduziram mais uma edição de “Um Encontro com o Café”, realizada no dia 13 de novembro, no Café Hall Sicoob, na Findes.

Durante o encontro, os participantes tiveram a oportunidade de:

• Entender os atributos que definem qualidade em cafés especiais;

• Explorar diferentes perfis sensoriais, identificando aromas, sabores, corpo e acidez;

• Experimentar métodos de preparo, percebendo como cada técnica revela características únicas.

  
  

A atividade é conduzida pela Professora Dra. Emanuelle Catharina Oliveira, Coordenadora de Química do Coffee Design, que compartilha conhecimentos sobre ciência do café de forma leve e interativa.

Foi uma tarde dedicada a ampliar o olhar — e o paladar — para o universo do café!

Participe das próximas edições! ☕

Se você também quer viver essa experiência, fique atento às próximas datas. Em breve abriremos novas turmas para quem deseja aprofundar conhecimentos, desenvolver sensações e descobrir tudo o que o café pode revelar.